Tra i dolci che si possono preparare con il caffè questo è probabilmente quello che più spesso viene fatto soprattutto durante il periodo estivo perché tirato fuori dal frigo, è bello rinfrescante oltre che buono.
La ricetta dei pavesini al caffè ve ne accorgerete quindi è facile e veloce da preparare. Il dolce dovrà passare più tempo nel frigo prima di essere consumato rispetto a quello che a voi occorrerà per farlo.
Ingredienti per i pavesini al caffè, il simil tiramisù
600 grammi di farina 00
2 gr di lievito per dolci
2 tazzine di caffè
una busta di vanillina
500 gr di zucchero bianco
3 tuorli di uovo
8 albumi di uovo
Preparazione per i pavesini al caffè, il simil tiramisù
Mescolate assieme albumi, tuorli e 450 dei 500 gr di zucchero. Dovrete ottenere una bella crema spumosa come composto. Ora armatevi di una frusta e a poco alla volta aggiungete la farina setacciata con anche lievito e vanillina. Già sentite un bel profumo? Non avete torto.
Ora è la volta del caffè. Mescolate tutto assieme. Subito in una sac a poche perché non deve raffreddarsi per riuscire poi ad essere spalmato sui pavesini che dovrete riporre su carta forno in una teglia, spolverandoli prima con un po’ dello zucchero rimasto. Uno ad uno, infila dietro l’altro ed il dolce prende forma. Forno per 15 minuti a 180 gradi. Fatelo raffreddare però prima di consumarlo se riuscite ad aspettare. Il meglio è se lo fate stare un bel po’ nel frigo. Soprattutto se lo fate d’estate.
Buon dolce a tutti.
Se vi ha fatto piacere leggere Ricetta dei pavesini al caffè, allora potreste anche leggere quella delle costoeltte al caffè. Fate click su questo link e saprete come prepararle. http://www.italmoka.com/2021/05/19/ricetta-delle-costelette-al-caffe.html .
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(in copertina Foto di Moira Nazzari da Pixabay )
