Azzuppati nel latte la mattina od anche mangiati da soli come spuntino pomeridiano, sono buonissimi e dalla simpatica forma.
Biscotti al caffè è una semplice ricetta che non prevede tanti ingredienti e non un lungo tempo di preparazione.
Vediamo ora ingredienti e preparazione per una ventina di biscotti.
Ingredienti:
300 gr di farina,
150 gr burro,
100 gr di zucchero di canna grezzo,
2 tuorli d’uovo,
5 gr di cacao amaro,
10 gr di caffè solubile in polvere,
5 gr di lievito per dolci.
Preparazione dei biscotti al caffè in dieci semplici passaggi.
1 – Lavorare il burro ammorbidito assieme allo zucchero di canna con delle fruste elettriche in una boule.
2 – Aggiungete e lavorate assieme anche i tuorli di uovo.
3 – A seguire aggiungere anche cacao amaro e caffè solubile, facendo ben amalgamare tutto
4 – Setacciate la farina e aggiungete anche questa al composto a poco alla volta insieme anche al lievito per dolci.
5 – Il composto sarà oramai compatto, quindi riversandolo su un piano c’è da lavorarlo ora a mano per farlo diventare un bel panetto.
6 – Ottenuto il panetto, rivestirlo di pellicola trasparente e farlo lievitare per circa un’ora in frigo.
7- Lievitato un’ora, tirarlo fuori e lavorare l’impasto formando dei piccoli ovali da massimo 25/30 grammi cadauno e adagiarli in un teglia rivestita di carta da forno.
8- Posati tutti nella teglia, con un coltello a lama liscia, fare un bel taglio al centro di ogni biscotto in maniera da farli assomigliare ai chicchi di caffè.
9 – Mettere in forno per una circa 15 minuti a 180° a forno normale
10 – Lasciate raffreddare e gustateli croccanti croccanti da soli o bagnati nel latte
Se vi ha fatto piacere leggere quest’articolo su Biscotti al caffè a forma di chicco, potreste leggere anche quello che riguarda la storia della cuccumella, la vecchia caffettiera napoletana.
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(in copertina Foto di Markus Fischer da Pixabay )
