Abbiamo preso spunto da una notizia dell’ANSA del 2019 e abbiamo deciso anche noi di scriverne perché ci sembra interessante come spunto di scrittura e di lettura.
Perché piacciono così assai sia il caffè, sia la birra è presto detto. Dipende dalla proprietà psicoattive dei due superconsumati prodotti. Quindi no, non sono i nostri geni che ne assaporano il gusto ad amarli così tanto entrambi. E’ proprio solo colpa di loro due.
Dipende quindi solo dal caffè e dalla birra e dalle loro proprietà. Tutto questo lo potete leggere in una ricerca della Northwestern University, pubblicata sulla rivista Human Molecular Genetics. Quindi notizia fondata e con tanto di prove.
La coordinatrice dello studio, la prof Marylin Cornelis, in un sua dichiarazione allegata precisa “La genetica alla base delle nostre preferenze è collegata alle componenti psicoattive di queste bevande. Alle persone piace il modo in cui alcol e caffè li fanno sentire.
E’ per questo che si bevono, non per il sapore”.
Praticamente lo zucchero contenuto nell’alcool stimola il rilascio di neurotrasmettitori che eccitano, tipo la dopamina, e provocano anche sollievo per eventuali dolori. Il caffè, invece, con la caffeina, essendo uno stimolante rende più attenti e quindi preso al lavoro o durante lo studio, aiuta molto anche nelle attività intellettivamente impegnative.
E allora ecco come fare un gran liquore al caffè
Lo studio è stato realizzato facendo una ricerca su un alto numero di persone: 336.000. A queste sono state fatte consumare prima delle bevande divise in amare e dolci o dolcificate.
Alla fine della degustazione i soggetti hanno dovuto rispondere a dei questionari. Le loro risposte hanno portato alla conclusione su riportate.
Speriamo che quest’articolo su Perché piacciono così assai sia il caffè, sia la birra vi abbia fatto trascorre un minuto o due rilassati.
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