Il caffè in polvere rende la vita più facile, senza dubbio. Ma prepararsi il caffè con il chicco appena macinato è cosa ben diversa.
Perché usare il caffè in grani anche a casa per la moka è presto riassunto in una breve frase. Accussì il caffè viene più buono assaje.
Perché chiedete voi? E ve lo spieghiamo subito.
Il caffè in chicchi conserva come in uno scrigno, al meglio tutti i suoi aromi. Nel momento in cui aprite una confezione di caffè in grani vi accorgerete di quanto profumo in più emana rispetto ad una busta di caffè già in polvere.
Il chicco quindi, macinato all’occorrenza e non prima, sprigionerà tutto questo nella tazzuelella che vi state per preparare.
Le caratteristiche organolettiche con il macinino non si perdono. Con la macinatura industriale si. Per renderlo in polvere, tanto del chicco si perde.
E se macinate la giusta dose di chicchi per il vostro caffettuccio, avrete anche meno spreco rispetto a quello in polvere. Non che sia una enorme differenza, ma c’è, e ve la riportiamo.
Senza tralasciare che il caffè in grani, costa anche meno di quello in polvere. E non è cosa da poco, soprattutto se si pensa a quanto caffè in generale si consuma nel tempo.
In grani costa meno proprio perché non dovendo essere polverizzato, ha un processo produttivo più breve e quindi meno mano d’opera da utilizzare.
Così come per l’acquisto di quello in polvere, così il caffè in chicchi richiede la stessa attenzione. Verificate il grado di intensità, la provenienza del caffè, chi è il torrefattore, la miscela tra arabica e robusta e infine, quando lo preparate, la sua corposità.
Speriamo vi abbia fatto piacere leggere quest’articolo su Perché usare il caffè in grani anche a casa per la moka.
Ora potrebbe essere interessante per voi anche conoscere i segreti per fare un gran caffè con la macchina delle cialde.
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